Épatez la galerie avec des pissenlits !

Je n'aime pas beaucoup les pissenlits. Ils sont jolis mais ils envahissent mon gazon sans ma permission ! Mon conjoint m'a dit dernièrement qu'il en avait goûté en salade et qu'il avait bien aimé. Ah bon, je savais qu'on pouvait boire du vin de cette plante parce que l'un de mes oncles aimait en boire mais il ne m'est jamais venue à l'idée d'en manger !

Il semble que les feuilles sont utilisées en salade, que les boutons floraux peuvent l'être en légume d'accompagnement, en marinade, vin et tisane. On peut également utiliser les feuilles dans des sandwichs, des soupes et des omelettes. De plus, les pissenlits sont très nutritifs en vitamines A, B, C et ils contiennent du fer. Ils ont aussi des propriétés médicinales. C'est surprenant, non ? Assez pour enterrer mes préjugés sur cette plante. On dit: '' manger des pissenlits par la racine'', Mes préjugés sont bel et bien morts et enterrés !

J'allais oublier, un bémol important. Il ne faut pas cueillir nos pissenlits sur un terrain traité aux insecticides et engrais chimiques. En cas de doute, on s'abstient.

J'adore les salades surtout l'été. Elles se marient à merveille avec différents plats. Je vais probablement mettre des feuilles de pissenlits juste pour ''épater la galerie'' comme on dit par chez nous, pour les surprendre un peu ! Les yeux de mes hôtes vont s'agrandir c'est certain lorsque je vais révéler mon petit secret. De votre côté, si vous ne voulez pas essayer, choisissez un légume vert foncé cuit à la vapeur, épinard, chou vert frisé, une fois cette semaine car ce sont d'excellent choix également.

Je crois que je vais colorer ma vie d'un peu de vert, c'est ma couleur préférée après tout !